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天上的咖啡[咖啡因，浪漫之源]

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魔女坏朵朵

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发表于 2008-8-9 14:24:16 |显示全部楼层

天上的咖啡[咖啡因，浪漫之源] [复制链接]

咖啡因

客机上的饮料，无一例外是大规模工业化生产的粗糙物，叫人又爱又恨。
　　机舱，大概是已知公共交通工具最狭小者。密封加压机舱的空气，也是公共交通工具中最干燥者。因此，瓶装或纸盒装的工业化生产的饮料，虽难以下咽，却必不可少。唯咖啡与茶水是在飞机上现做的。当然，咖啡是三合一速溶货，茶是袋装茶，都不是什么了不起的东西。
　　
　　以我小人之心观察，这天上咖啡的浓度，居然与石油价格有关。过去中国民航班机的咖啡，一色雀巢，甜蜜蜜一如空姐之专业笑靥，似有几分迷人，又使人懒洋洋地提不起精神。近年油价飚升，这天上咖啡居然清淡起来，唯有空姐笑靥依旧。万幸，万幸！
　　有些外国航班配有咖啡机。送餐饮之前，咖啡机一开，满舱咖啡味，倒也令人愉快。可惜那咖啡一到嘴边，你就知道，这咖啡，对付着喝吧。
　　
　　有次乘坐UA的航班回国，前排一对华人青年男女，带一最多几个月大的婴儿。起飞前，那小家伙手舞足蹈，笑笑嘻嘻的，挺讨人喜欢。不料自飞机冲天而起，他就开始嚎哭，扯着嗓子，不停地嚎哭。
　　这可是十几个小时的长途飞行啊。那孩子的哭声实在闹心。可是谁都只好忍着，毕竟人心肉长的。
　　大多数人可能不知道，飞机在一万多米高空飞行，虽然有机械加压装置，机舱的压力，也只是相当于海拔2500米到2800米左右。也就是说，机舱的气压还低于云南丽江古城的气压。这几个月大BB娇嫩的耳膜，又如何受得了这等折磨。很快，小家伙开始呕吐。
　　那些人的或牛的乳品，经过小家伙的胃发酵，再被吐到座椅上，发出一种难闻的气味。这讨厌的气味，很快四处弥散。一时间，我觉得我的胃也开始翻腾了。
　　这时候，只见那老练的UA空姐，麻利地拿来一大包研磨咖啡粉，倒在那堆呕吐物上面。哈，奇迹出现了：白色的污秽之物消失了。然后，美妙的感觉回来了：满机舱尽是咖啡香！
　　
　　不知是累了，还是被咖啡香味麻醉了，那小家伙停止了哭闹，睡着了。这时候，那个傻楞楞、衣冠不整的新科父亲，终于腾出手，立起身来，向周围旅伴赔不是。
　　
　　又何必道歉呢？带这么点点大的孩子飞一万几千公里回国，或多或少，总有些难言之隐吧。相信其他乘客与我一样，总会用“爱心”二字鼓励自己接受现状。其实，谁的童年，不是又惹人爱，又惹人怜，还惹人嫌？
　　
　　好在飞机上有咖啡，好在航空公司没有规定咖啡粉只能用来煮咖啡“汤”。
坐经济舱长途飞行是苦差事。如果你，或者你的老板不在乎钱，那就坐商务舱，最好坐头等舱。
　　不过，无论寻常百姓，还是老板，通常还是在乎的。在乎归在乎，有时运气来了，会有意外的惊喜。一次出差回国，我到机场晚了。那航空公司的小姐居然笑眯眯地对我说：先生，这趟班机的经济舱已经满座，如果你不介意，我们给你免费升舱，头等舱，好吗？
　　这等好事，谁会拒绝？
　　
　　头等舱或公务舱的服务，自然与经济舱有天壤之别。不过，即使是头等舱，解渴饮料还是那些大规模生产的粗糙物，可别指望有什么特别关照。天上的饮料，天上的咖啡，天上的茶水，只要是工业产品，就好像永远不会变。
　　
　　挨了拉登911一记闷棍以后，各大航空公司为了生存，挖空心思削减成本，连占总成本比例很小，对服务质量举足轻重的空中餐饮，也不放过。
　　国内航空公司与多数外国公司降低空中餐饮成本的办法，不外是降低其质量或份量。我很怀疑这样做的效果。
　　新加坡航空公司却反其道而行之。他们的招数可谓出奇制胜。其中一招，是请国际顶级葡萄酒品酒师，测试各种葡萄酒在机舱的口味。结果发现一种名气不大的新西兰白葡萄酒在高空机舱里的表现，比昂贵的欧洲和南美的名牌白葡萄酒更佳。于是，这种白葡萄酒就成了新航航班的餐酒。对新航的乘客而言，911这坏事，竟然变成了在空中有佳酿可品的好事。
　　同是降低成本应对竞争，结果是航空公司的上帝们，可能得益，也可能受损；航空公司本身，也随之可能是得益，也可能是受损。这斗智，可真是玄妙啊。
　　
　　可是，这种“高空口味”的研究，怎么就轮不到咖啡？也轮不到茶？
　　
　　葡萄酒是白人的杰作，茶是黄种人的创造，至于咖啡，那是等着被宰的埃塞俄比亚山羊的发现。葡萄酒贵，贵者勘比黄金。今年来华的瑞典仿古船“哥德堡”号，带了2桶法国葡萄酒，其中一桶在广州灌瓶拍卖，起拍价人民币一万元一瓶。用这钱买台湾人真假难辨的“极品蓝山”，你可以招待一个步兵连。茶也贵，安溪炒乌龙，可以炒到几十万人民币一公斤。可是，咖啡啊，它怎生就矜贵不起来？
　　白、黄、黑。葡萄酒、茶、咖啡。冥冥之中，难道真有等级的划分？
　　
　　我相信咖啡在地面的味道，一定与在高空的味道不同。只不过，因缘和合而生，一切有为法。葡萄酒合该高贵，因为它是葡萄酒，是真正的土生土长的欧洲文化一部分。奈何那欧洲文化，就是现代文明的源头。天无二日，饮品无二主。葡萄酒称了帝，其它的饮料只能称臣。这由不得咖啡粉丝，包括我，不服。
　　
　　风水学云：水聚为财，水散化财。这咖啡豆被工业化后，成了见水即化的速溶咖啡。按“国粹”风水学之精要，速溶咖啡又如何矜贵得起来？
　　
　　还是平凡的好。如果咖啡矜贵，它又如何进得了寻常百姓家？

[ 本帖最后由魔女坏朵朵于 2008-8-9 14:44 编辑 ]

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发表于 2008-8-9 14:25:24 |显示全部楼层

东京银座的室内咖啡座

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发表于 2008-8-9 14:26:07 |显示全部楼层

LZ 继续等待直播....

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发表于 2008-8-9 14:26:59 |显示全部楼层

去北海道的咖啡
　　
　　在骑车旅游的途中的一家咖啡馆里休息。店铺建立在一块丘陵高地上，店主是虔诚的基督教徒。
　　对咖啡非常挑剔的我，对这一杯咖啡都没有什么可以说的。我对店主衷心的夸奖这杯咖啡在酸度，苦度，脂肪度达到一个很好的平衡点时，店主说用的是本地产咖啡豆和哥伦比亚一级咖啡豆，然后他自己煎的然后磨制的。
　　　　
　　咖啡的前面是店里面的一本北海道的摄影画册，出自被誉为北海道第一摄影家的前田真三。关于前田真三，我在那里还特意的去过由他创建的拓真館 - Maeda Shinzo Photo Gallery。
　　
　　看大幅相机放大到1米以上的照片，那是非常享受的。还买了他的几本明信片，送给朋友。她们是喜欢的吧。

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发表于 2008-8-9 14:35:39 |显示全部楼层

现代都市人贪生而不怕死。一个娇滴滴的白领丽人，只要听说她用的唇膏含有“苏丹红”，无论当初她花了多少钱，她一定毫不犹豫地把这一分钟前的心爱之物，狠狠地扔进垃圾桶。然后，这美人会点燃一根烟，死缠活缠地要你陪她上珠峰。
　　
　　这个世界，处处都是陷阱。不说那吃了人类避孕药的鳗鱼、蛇类；或吃了哮喘药（也叫“瘦肉精”，真是绝！）的猪，单看那一张张逼得男士费尽全力把持自己的丽人脸蛋，无非就是化学污染的重灾区。可是餐厅酒家，肉菜市场，照样熙熙攘攘；琳琅满目的化妆品商场，永远挤满了想留住青春的女人们。
　　唯独咖啡例外。谁听说过这黑乎乎的豆豆，有什么残留农药，或超标重金属？除了担心喝多了咖啡，脸上会长红豆豆，似乎小资们不太担心其它。
　　
　　咖啡豆，要剥皮去肉后，才脱颖而出。大概种植时候喷洒的农药，不至于“残留”到豆子里。不过，谁能保证豆子在存储期，那些可疑的咖啡商有没有做什么手脚？苏丹红事发的初期，KFC不是也信誓旦旦地说，苏丹红与肯德基不沾边吗！
　　不过我宁肯相信，任何有机杀虫剂都会在咖啡豆烘培过程中被破坏殆尽。毕竟烘培是个高温过程啊。
　　
　　对咖啡，人们担心的，偏偏是令咖啡如此迷人的咖啡因。关于咖啡因对健康的影响，正反两种意见，都出自专家，也不知道信谁的好。
　　可是，如果把咖啡因从咖啡中除掉，剩下那索然寡味、又不能提神的东西，还能叫“咖啡”吗？而且，就算咖啡因有一万个不是，用某种有重大致癌嫌疑的亚甲基氯化物，把咖啡因从咖啡豆中提取出来，做成的“无咖啡因”咖啡，你愿意喝吗？
　　
　　如果不竖立起“贪生而不怕死”的理念，别说喝咖啡，现代人连呼吸的机会也不会有。不信看看写字楼外面的天空，查查写字楼中央空调的送风道。
　　
　　一位资深胸外科专家，深深地吸了一口烟，直下丹田，再狠狠地憋一下，然后向着天花板长长地一吐。完事后，慢悠悠地对我说：“知道吗，人的肺是粉红色的。可是烟民的肺，是黑糊糊的，可以捏出烟油。你一切开他们的胸，手术室全是烟油味。”
　　可是，这老兄还得抽烟。一台心脏手术下来，人都散了架，不抽根烟，能行吗？
　　人生苦短。有时必须做出决断。如果你是职业司机，你可以冒因为一时犯困而车毁人亡的风险，拒绝香烟；你也可以随时抽根烟提提神，好留意路面情况，安全行车，代价是预备自己20年后，有比不吸烟者大至少10倍的可能性死于肺癌。
　　
　　这就是人生。

[ 本帖最后由魔女坏朵朵于 2008-8-9 15:01 编辑 ]

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发表于 2008-8-9 14:35:46 |显示全部楼层

没有了吗

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发表于 2008-8-9 14:37:22 |显示全部楼层

高原阳光，从品种选材来说，它跟蓝山咖啡有着近亲关系。从口感来说，它更是满口生香，而它香味的穿透力，让你真正体会到什么叫唇齿留香（深入到齿髓中）。手中有真正蓝山的（不要假的），可对比一下实物图。

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发表于 2008-8-9 14:39:10 |显示全部楼层

虚拟世界实在有趣。远在太平洋彼岸的“湖首雷湾”，给我们介绍印尼的KOPI LUWAK咖啡，然后“草木知春”、“提刀李天王”跟进，查实LUWAK就是果子狸。没想到，咖啡后面居然还有一群“搅翻几乎半个世界”的果子狸。更没想到，从果子狸脏兮兮的屁眼拉出来的咖啡豆，居然是“全世界最贵”的咖啡。
　　真是长见识。看来，上帝无所不能，商人无所不为。
　　
　　老人说，果子狸之所以叫“果子狸”，就因为它爱吃果子。这听来像是废话。
　　在咖啡园长大的“提刀李天王”者告诉我们，果子狸会一丝不苟地挑选一定成熟度的咖啡果，然后高高兴兴地享用之。不过这厮只吃咖啡果的肉，绝不会啃那咖啡豆。吃饱了，它满山跑，到处拉。于是那咖啡豆就四处发芽，择地生根。命好的，长大成树结果。然后，嗅觉灵敏的果子狸又找来了：来吃它的果果，顺便再帮它传宗接代。
　　果子狸，吃果果，吃完果果养宝宝。结果满山咖啡树，结果“狸丁兴旺”。
　　于是乎，大地、咖啡树、果子狸，三者形成一个小小的“生物圈”。
　　
　　上帝设计这个世界一定是煞费苦心的。我们这些愚笨的人类，学会站起来，有700万年了；脑瓜开窍而有别于早年的亲戚――兽类，也有200多万年了。可是我们直到最近的几十年，才搞明白，原来有个叫“生物圈”的天公造物。
　　在上帝面前，人类只有谦卑，无可炫耀。
　　
　　也许这果子狸早就进化出来了一整套基于光学＋化学传感器的识别系统，可以快速自动识别某种成熟度，也就是它认为“最好吃”的咖啡果。偏偏有一群进化出智慧的人科动物也给出了一个充满智慧判断：“咖啡豆在果子狸的胃里，被消化了皮；然后与果子狸的胃液产生反应，去掉了苦涩味，成为极品。” 其实，那咖啡豆，真要被果子狸的胃液如此这般地去皮折腾，还会发芽？！
　　
　　
　　真相应该是：恰巧某些高贵的人类与低贱的果子狸，不约而同地喜爱这种成熟程度的咖啡豆！
　　嘿，人兽所见略同！
　　
　　不幸的是，人科动物的另一支，别号南蛮者，发明了果子狸烹饪大法。于是上帝的设计惨遭破坏，于是上帝派形状美艳的SARS冠状病毒，借果子狸之牺牲肉身，下凡夺数千人命，搅翻几乎半个世界。
　　
　　南蛮子，南蛮子，真是野蛮人无所不吃，无奇不吃？
　　
　　印尼的果子狸有幸。因为有精于营销之道的印尼商人，把夹杂在它们粪便里的咖啡豆卖出天价，于是生命无忧矣！至于居住在不长咖啡的广东的果子狸们，你们赶快向仁慈的上帝祷告吧，是他让SARS来无影去无踪的。
　　SARS去无踪，意味着你们的噩运，又要降临啦。
　　

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发表于 2008-8-9 14:40:37 |显示全部楼层

KOPI LUWAK咖啡也是人类试图颠覆自然法则的一个小小例证。
　　上帝当初设计这一系统的本意应该是，让成熟的咖啡果表皮富含果糖以吸引诸如果子狸等小型动物，果子狸通过摘食成熟的咖啡果，在获得所需食物同时，完成了为咖啡树播撒种子的任务。上帝让咖啡豆隐藏在果子狸的排泄物里，还有两层用意，哺乳动物天然地厌恶哺乳动物的排泄物----让咖啡豆得到保护，这是其一；果子狸排泄物经微生物发酵后，成为植物生长必需的有机肥----为日后咖啡豆发芽生长提供充足的养分。
　　上帝的设计不可不谓之完美。但人的出现，这一完美的设计即刻遭到无情的破坏。承载着传播基因的咖啡豆，被无耻的商人从动物排泄物中取出，转眼间变成了用于刺激人类大脑皮层的 “KOPI LUWAK咖啡”。所以说无耻商人，是因为 “KOPI LUWAK咖啡”取之于不耻于人类的狸屎堆，还美其言为“由于狸猫的消化系统中的胃酸和酵素对咖啡的发酵过程和用水来发酵有很大的不同，使咖啡具有糖浆般的浓稠”。所以说无耻商人，还因为置基本常识于不顾，编出咖啡豆于胃内发酵使得咖啡豆如

[ 本帖最后由魔女坏朵朵于 2008-8-9 15:02 编辑 ]

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发表于 2008-8-9 14:41:30 |显示全部楼层

在《圣经》里，人类的原罪与吃有关。因为嘴馋的缘故，亚当和夏娃偷吃了禁果，被上帝逐出了伊甸园。于是，基督教认为，亚当、夏娃违背了上帝的意志，是“亏欠了上帝的荣耀”，这罪遗传给后世子孙，成为人类一切罪恶、灾难、痛苦和死亡的根源。人一生下来，在上帝面前就是一个“罪人”。即便是刚出世即死去的婴儿，虽未犯何罪，但因其有与生俱来的原罪，仍是罪人。
　　说到上帝的本意，也许只不过把人类作为私人的宠物，放养在自己的后花园罢了。人类什么都不知道，没思想、没意识最好，可以乖乖地任己摆弄。曾听某前卫女士戏言，想生个小孩当玩具，因为好可爱，也许就跟上帝的想法不谋而合吧。不管怎样，人类的始祖因为偷吃了禁果，从此变得聪明、知道廉耻、拥有了人类所特有各种各样的情感。世界因为有了人而改变，也许是破坏了很多东西，但也创造了很多东西，就算还摆脱不了上帝所赐的原罪，但总算有了一些做为人的意义。
　　KOPI LUWAK的发现可以说是人类遵循自然法则的一个典范。据一位印尼朋友介绍，在咖啡采摘的季节里，成千上万的LUWAK如蝗虫一般侵袭咖啡种植园，疯狂破坏农民的血汗。在这种情况下，咖啡种植者只能用长枪短炮与LUWAK来一场游击战了，哪里还有心思去关心它的排泄物呢？况且LUWAK吃完咖啡之后四处鸟散，到何处去收集它的排泄物也是一大问题。朋友说道，KOPI LUWAK是一个小孤岛特有产物。岛上有成片的野生优质咖啡和大量的LUWAK，咖啡养活了LUWAK，而LUWAK帮助了咖啡的播种，而岛上的居民只收集树林下厚厚的LUWAK排泄物并从中分拣出贵如黄金的KOPI LUWAK。享用这种咖啡的并非惟利是图的商人，而多是岛上淳朴的居民。

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